乾物入門
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乾物入門

蔀 一義／著 -- 日本食糧新聞社 -- 1995.11

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がんばれ女性の〈食〉業おこし
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がんばれ女性の〈食〉業おこし

樋口 恵子／編著 -- 農山漁村文化協会 -- 1995.12

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「食」業おこしガイド
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「食」業おこしガイド

-- 農山漁村文化協会 -- 1996

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地域食品とフードシステム
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地域食品とフードシステム

佐藤 和憲／編集担当 -- 農林統計協会 -- 1997.6

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郷土食未来宣言
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郷土食未来宣言

-- 誠文堂新光社 -- 1998.5

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「食」業おこし奮闘記
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「食」業おこし奮闘記

藤森 文江／著 -- 農山漁村文化協会 -- 1999.3

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シイタケとその作り方
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シイタケとその作り方

金子誠次郎／著 -- 実業教科書 -- １９４９

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食糧副産物の利用
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食糧副産物の利用

木原芳次郎／著 -- 雄山閣 -- １９４９．５

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農産加工綜典
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農産加工綜典

増田千里／著 -- 朝倉書店 -- １９５２

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最新農作加工製造全書
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最新農作加工製造全書

松家芳範／著 -- 高橋書店 -- １９５４

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畜産加工
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畜産加工

中江利郎／著 -- ダイヤモンド社 -- １９４９．１０

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酵素化学
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酵素化学

小野豊樹／著 -- 経営評論社 -- １９５０．４

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農産食品加工法
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農産食品加工法

尾崎準一／著 -- 朝倉書店 -- １９４８

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農産食品加工法
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農産食品加工法

尾崎準一／著 -- 朝倉書店 -- １９５３

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