とうふをつくろう
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88
詳　細
とうふをつくろう

小阪弘子／著 -- 民衆社 -- １９８８．９

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大豆タンパク物語
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90
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大豆タンパク物語

菊池三郎／著 -- 光琳 -- １９９０．１０

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大豆産業の歩み
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94
詳　細
大豆産業の歩み

菊池一徳／著 -- 光琳 -- １９９４．９

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納豆大全！
619.6
97
詳　細
納豆大全！

町田 忍／著 -- 小学館 -- 1997.9

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なにかとナットウ・ブック
619.6
97
詳　細
なにかとナットウ・ブック

木山 芳大／編著 -- 勁文社 -- 1997.7

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自分で作って納豆食う
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98
詳　細
自分で作って納豆食う

馬場 貞児／著 -- ハート出版 -- 1998.1

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大豆タンパク質の加工特性と生理機能
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99
詳　細
大豆タンパク質の加工特性と生理機能

日本栄養・食糧学会／監修 -- 建帛社 -- 1999.3

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納豆の造り方と調理法
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SE27
詳　細
納豆の造り方と調理法

関口良治／著 -- 泰文館 -- １９５８

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こんにゃくの中の日本史
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2006
詳　細
こんにゃくの中の日本史

武内 孝夫／著 -- 講談社 -- 2006.3

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こんにゃくのフードシステム
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2006
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こんにゃくのフードシステム

神代 英昭／著 -- 農林統計協会 -- 2006.9

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絶品手づくりこんにゃく
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2006
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絶品手づくりこんにゃく

永田 勝也／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.9

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こんにゃくの科学
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詳　細
こんにゃくの科学

沖増哲／編著 -- 広島女子大学 -- １９８４．５

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こんにゃくをつくろう
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88
詳　細
こんにゃくをつくろう

永島利明／著 -- 民衆社 -- １９８８．９

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近代こんにゃく史料
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N71
詳　細
近代こんにゃく史料

-- 日本こんにゃく協会 -- １９７３

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