日本ハム
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詳　細
日本ハム

経済界「ポケット社史」編集委員会／編著 -- 経済界 -- １９９３．１

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ミート・マニュアル
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ミート・マニュアル

-- 日本食肉消費総合センター -- [1994]

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牛肉を食べる
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牛肉を食べる

井上 修一／著 -- コスモの本 -- 1995.4

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食鳥の処理と肉の加工
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食鳥の処理と肉の加工

G.C.Mead／編 -- 建帛社 -- 1996.3

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食肉製品の知識
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食肉製品の知識

鈴木 普／著 -- 幸書房 -- 1996.7

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肉の科学
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肉の科学

沖谷 明紘／編 -- 朝倉書店 -- 1996.5

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部位別実用ミート・マニュアル
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部位別実用ミート・マニュアル

-- 日本食肉消費総合センター -- 1996はじめに

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食肉がわかる本
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食肉がわかる本

-- 日本食肉消費総合センター -- 1998はじめに

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新ハム・ソーセージ入門
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新ハム・ソーセージ入門

古沢 栄作／著 -- 日本食糧新聞社 -- 1998.9

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ドキュメント屠場
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ドキュメント屠場

鎌田 慧／著 -- 岩波書店 -- 1998.6

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食肉がわかる本 続
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続
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食肉がわかる本 続

-- 日本食肉消費総合センター -- 1999はじめに

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世界の食肉政策
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世界の食肉政策

吉岡 裕／編集監訳 -- 農林統計協会 -- 1999.5

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ＷＴＯ体制下の牛肉経済の周期変動と将来動
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ＷＴＯ体制下の牛肉経済の周期変動と将来動向

堀田 和彦／著 -- 農林統計協会 -- 1999.2

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変貌するＥＵ牛肉産業
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変貌するＥＵ牛肉産業

新山 陽子／[ほか]著 -- 日本経済評論社 -- 1999.2

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