Ｃｒａｎｋｓ　ｂｒｅａｄｓ　＆　ｔｅａｃ
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Ｃｒａｎｋｓ　ｂｒｅａｄｓ　＆　ｔｅａｃａｋｅｓ

ｃｏｍｐｉｌｅｄ　ｂｙ　Ｄａｐｈｎｅ　Ｓｗａｎｎ． -- Ｇｕｉｎｎｅｓｓ　Ｐｕｂｌｉｓｈｉｎｇ -- ｃ１９８８．

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Ｃｒａｎｋｓ　ｃａｋｅｓ　＆　ｂｉｓｃｕ
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Ｃｒａｎｋｓ　ｃａｋｅｓ　＆　ｂｉｓｃｕｉｔｓ

ｃｏｍｐｉｌｅｄ　ｂｙ　Ｄａｐｈｎｅ　Ｓｗａｎｎ． -- Ｇｕｉｎｎｅｓｓ　Ｐｕｂｌｉｓｈｉｎｇ -- ｃ１９８８．

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Ｃｒａｎｋｓ　ｐｕｄｄｉｎｇｓ　＆　ｄｅ
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Ｃｒａｎｋｓ　ｐｕｄｄｉｎｇｓ　＆　ｄｅｓｓｅｒｔｓ

ｃｏｍｐｉｌｅｄ　ｂｙ　Ｄａｐｈｎｅ　Ｓｗａｎｎ． -- Ｇｕｉｎｎｅｓｓ -- ｃ１９８７．

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パンのすべて
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TS41
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パンのすべて

辻静雄／著 -- 真珠書院 -- １９６５．６

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Ｃａｋｅ　ｍａｇｉｃ
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Ｃａｋｅ　ｍａｇｉｃ

Ｖｉｒｇｉｎｉａ　Ｗｅｌｓｈ　＆　Ａｌｉｓｏｎ　Ｆｒｅｎｃｈ． -- Ｃｏｎｒａｎ　Ｏｃｔｏｐｕｓ -- １９９２．

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Ｔｈｅ　Ｇｏｏｄ　ｈｏｕｓｅｋｅｅｐｉｎ
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Ｔｈｅ　Ｇｏｏｄ　ｈｏｕｓｅｋｅｅｐｉｎｇ　ｉｌｌｕｓｔｒａｔｅｄ　ｂｏｏｋ　ｏｆ　ｄｅｓｓｅｒｔｓ

ｅｄｉｔｅｄ　ｂｙ　Ｍｉｌｄｒｅｄ　Ｙｉｎｇ． -- Ｈｅａｒｓｔ　Ｂｏｏｋｓ -- ｃ１９９１．

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ホテルとレストランの洋菓子研究 ４
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ホテルとレストランの洋菓子研究 ４

榊満／文・編集 -- モーリス・カンパニー -- １９９４．１０

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ホテルとレストランの洋菓子研究 ２
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ホテルとレストランの洋菓子研究 ２

榊満／文・編 -- モーリス・カンパニー -- １９９２．１０

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ホテルとレストランの洋菓子研究 ５
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ホテルとレストランの洋菓子研究 ５

加藤 信／[ほか]製作・監修 -- モーリス・カンパニー -- 1996.2

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いつのまにやらワインが職業
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2000
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いつのまにやらワインが職業

友田 晶子／著 -- 新潮社 -- 2000.10

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カクテルｆｏｒ　２
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2000
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カクテルｆｏｒ　２

北村 聡／著 -- 世界文化社 -- 2000.12

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風と霧と光の紅茶
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2000
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風と霧と光の紅茶

磯淵 猛／著 -- 扶桑社 -- 2000.4

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燗酒ルネサンス
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2000
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燗酒ルネサンス

玉村 豊男／編 -- TaKaRa酒生活文化研究所 -- 2000.11

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銀座で珈琲５０年
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2000
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銀座で珈琲５０年

関口 一郎／著 -- いなほ書房 -- 2000.4

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