北海道の生物資源利用型地場産業の研究
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北海道の生物資源利用型地場産業の研究

-- 北海道未来総合研究所 -- １９８６．４

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水産食品のテクスチュアー
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水産食品のテクスチュアー

丹羽栄二／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８７．１０

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水産食品学
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水産食品学

須山三千三，鴻巣章二／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８７．３

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水産物のにおい
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水産物のにおい

小泉千秋／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８９．４

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魚肉の栄養成分とその利用
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魚肉の栄養成分とその利用

竹内昌昭／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９９０．１０

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珍味
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珍味

太田静行／〔ほか〕共著 -- 恒星社厚生閣 -- １９９０．１０

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魚の品質
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魚の品質

日本水産学会／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９７４

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海の幸をいかす
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海の幸をいかす

藤井豊／著 -- 農山漁村文化協会 -- １９８９．５

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シーフードの新時代
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シーフードの新時代

２１世紀の水産を考える会／編 -- 成山堂書店 -- １９９４．６

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魚介類の鮮度と加工・貯蔵
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魚介類の鮮度と加工・貯蔵

渡邉 悦生／編著 -- 成山堂書店 -- 1995.7

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魚介類の鮮度判定と品質保持
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魚介類の鮮度判定と品質保持

渡辺 悦生／編 -- 恒星社厚生閣 -- 1995.10

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魚介類の鮮度と加工・貯蔵
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魚介類の鮮度と加工・貯蔵

渡邉 悦生／編著 -- 成山堂書店 -- 1998.2

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水産物の利用
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水産物の利用

山中 英明／共著 -- 成山堂書店 -- 1999.4

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冷凍食品の知識
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冷凍食品の知識

加藤舜郎／著 -- 生活社 -- １９４９．５

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