江戸味覚歳時記
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江戸味覚歳時記

興津要／著 -- 時事通信社 -- １９９３．１２

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グルマン福沢諭吉の食卓
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グルマン福沢諭吉の食卓

小菅桂子／著 -- ドメス出版 -- １９９３．５

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原野の料理番
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原野の料理番

坂本嵩／著 -- 朝文社 -- １９９３．４

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コーヒーとコーヒーハウス
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コーヒーとコーヒーハウス

ラルフ・Ｓ．ハトックス／著 -- 同文館出版 -- １９９３．７

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「古代食」の謎
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「古代食」の謎

山根昭彦／著 -- 健友館 -- １９９３．４

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コムギ粉の食文化史
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コムギ粉の食文化史

岡田哲／著 -- 朝倉書店 -- １９９３．４

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コメ食の民族誌
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コメ食の民族誌

福田一郎，山本英治／著 -- 中央公論社 -- １９９３．２

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食が人を支配する
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食が人を支配する

山内義治／著 -- 渓水社 -- １９９３．１０

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食卓の文化誌
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食卓の文化誌

石毛直道／著 -- 岩波書店 -- １９９３．１

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蕎麦歳時記
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蕎麦歳時記

新島繁／著 -- 秋山書店 -- １９９３．２

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たこやき
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たこやき

熊谷真菜／著 -- リブロポート -- １９９３．６

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中国の食卓
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中国の食卓

筧久美子／著 -- 筑摩書房 -- １９９３．９

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東方アジアの酒の起源
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東方アジアの酒の起源

吉田集而／著 -- ドメス出版 -- １９９３．９

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東北の食と農漁の文化事典
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東北の食と農漁の文化事典

西東秋男／編 -- 筑波書房 -- １９９３．６

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