吟醸酒のはなし
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吟醸酒のはなし

秋山裕一，熊谷知栄子／共著 -- 技術堂出版 -- １９８８．１

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最新ポケット・ワイン・ブック
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最新ポケット・ワイン・ブック

ヒュ－・ジョンソン／著 -- 鎌倉書房 -- １９８７．３

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酒造りの歴史
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酒造りの歴史

柚木学／著 -- 雄山閣出版 -- １９８７．６

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酒つくりの匠たち
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酒つくりの匠たち

菅間誠之助／著 -- 柴田書店 -- １９８７．１２

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朝鮮の酒
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朝鮮の酒

鄭大声／著 -- 築地書館 -- １９８７．７

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日本の酒５０００年
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日本の酒５０００年

加藤百一／著 -- 技報堂出版 -- １９８７．２

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微生物という「家畜」
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微生物という「家畜」

掘越弘毅，秋葉晄彦／著 -- 読売新聞社 -- １９８７．１０

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みやざきの本格焼酎
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みやざきの本格焼酎

小川喜八郎，永山久春／著 -- 鉱脈社 -- １９８７．１

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名酒発掘の旅
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名酒発掘の旅

桜木廂夫／著 -- 平凡社 -- １９８７．１１

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うまい酒が飲みたい
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うまい酒が飲みたい

橋本憲一／著 -- 晶文社 -- １９８８．１１

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お菓子に使う洋酒のはなし
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お菓子に使う洋酒のはなし

根元茂，薄井隆／共著 -- トーエイ -- １９８８．１１

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食品微生物学
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食品微生物学

木村光／編 -- 培風館 -- １９８８．９

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世界の名ワイン事典
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世界の名ワイン事典

講談社／編 -- 講談社 -- １９８８．５

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日本のバイテク潮流
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日本のバイテク潮流

本江元吉／著 -- ＨＢＪ出版局 -- １９８８．７

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