日本お菓子クロニクル
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2023
詳　細
日本お菓子クロニクル

日本懐かし大全シリーズ編集部／編 -- 辰巳出版 -- 2023.9

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日本ご当地おやつ大全
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2023
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日本ご当地おやつ大全

日本懐かし大全シリーズ編集部／編 -- 辰巳出版 -- 2023.4

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ポテトチップスと日本人
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2023
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ポテトチップスと日本人

稲田 豊史／著 -- 朝日新聞出版 -- 2023.4

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チョコレートを極める12章
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2024
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チョコレートを極める12章

佐藤 清隆／著 -- 幸書房 -- 2024.1

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和菓子風土記
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和菓子風土記

楠本憲吉／著 -- 文化出版局 -- １９７０

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京の和菓子
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京の和菓子

岩満重孝／著 -- 柴田書店 -- １９７５

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京菓子
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京菓子

赤井達郎／著 -- 平凡社 -- １９７８．１

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洋菓子材料の調理科学
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洋菓子材料の調理科学

竹林やゑ子／著 -- 柴田書店 -- １９８０．１２

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菓匠精華
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菓匠精華

石原留治郎／著 -- 淡交社 -- １９８１．３

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製菓事典
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製菓事典

渡辺長男／〔ほか〕編集 -- 朝倉書店 -- １９８１．１０

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岩手のお菓子
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岩手のお菓子

斎藤宗倫，田中文子／著 -- 熊谷印刷出版部 -- １９８２．１１

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二十年史
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二十年史

-- 日本パン工業会 -- １９８３．１０

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パンの本
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パンの本

ジャーク・モンタンドン／著 -- パンニュース社 -- １９７８．１

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京都味の手仕事
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京都味の手仕事

京都新聞社／編 -- 京都新聞社 -- １９８４．１１

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