エビのすべて
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エビのすべて

石井金之助／著 -- 国際商業出版 -- １９７５

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水産食品の鑑定
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水産食品の鑑定

日本水産学会／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９７９．１０

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水産食品の実際知識
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水産食品の実際知識

金田尚志，三輪勝利／著 -- 東洋経済新報社 -- １９８１．２

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多獲性赤身魚の有効利用
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多獲性赤身魚の有効利用

日本水産学会／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８１．４

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日本水産製品誌
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日本水産製品誌

農商務省水産局／編纂 -- 岩崎美術社 -- １９８３．６

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全国・海の特産品めぐり
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全国・海の特産品めぐり

鈴木たね子，菊地嶺／著 -- 北斗書房 -- １９８４．１０

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北海道の生物資源利用型地場産業の研究
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北海道の生物資源利用型地場産業の研究

-- 北海道未来総合研究所 -- １９８６．４

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水産食品のテクスチュアー
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水産食品のテクスチュアー

丹羽栄二／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８７．１０

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水産食品学
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水産食品学

須山三千三，鴻巣章二／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８７．３

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水産物のにおい
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水産物のにおい

小泉千秋／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８９．４

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魚肉の栄養成分とその利用
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魚肉の栄養成分とその利用

竹内昌昭／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９９０．１０

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珍味
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珍味

太田静行／〔ほか〕共著 -- 恒星社厚生閣 -- １９９０．１０

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魚の品質
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魚の品質

日本水産学会／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９７４

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海の幸をいかす
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海の幸をいかす

藤井豊／著 -- 農山漁村文化協会 -- １９８９．５

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