手づくりみそ自慢
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手づくりみそ自慢

辻田 紀代志／著 -- 創森社 -- 1996.10

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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 １
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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 １

日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著 -- 中央公論社 -- 1998.11

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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ２
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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ２

日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著 -- 中央公論社 -- 1998.11

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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ３
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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ３

日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著 -- 中央公論社 -- 1998.11

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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ４
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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ４

日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著 -- 中央公論社 -- 1998.11

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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ５
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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ５

日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著 -- 中央公論社 -- 1998.11

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醤油から世界を見る
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醤油から世界を見る

田中 則雄／著 -- 崙書房出版 -- 1999.7

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東と西の醤油史
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東と西の醤油史

林 玲子／編 -- 吉川弘文館 -- 1999.6

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キッコーマン醤油史
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キッコーマン醤油史

-- キッコーマン醤油 -- １９６８．１０

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しょうゆ風土記
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しょうゆ風土記

河野友美／著 -- 毎日新聞社 -- １９７４

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醤油味噌
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醤油味噌

茂木正利／著 -- ダイヤモンド社 -- １９４９．４

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醤油・味噌資料集成
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醤油・味噌資料集成

佐藤真／編 -- 興風会図書館 -- １９６３．１０

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ソースの本
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ソースの本

辻静雄／著 -- 婦人画報社 -- １９６５

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Ｔｈｅ　Ｋｉｋｋｏｍａｎ　ｃｈｒｏｎｉｃ
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Ｔｈｅ　Ｋｉｋｋｏｍａｎ　ｃｈｒｏｎｉｃｌｅｓ

Ｙａｔｅｓ　Ｒｏｎａｌｄ　Ｅ． -- ＭｃＧｒａｗ－Ｈｉｌｌ -- ｃ１９９８．

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