食品学総論
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2001
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食品学総論

辻 英明／編 -- 講談社 -- 2001.1

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食品中の残留農薬 〔２００１〕
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食品中の残留農薬 〔２００１〕

厚生労働省医薬局食品保健部基準課／編 -- 日本食品衛生協会 -- 2001.2

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食品中の残留農薬Ｑ＆Ａ
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食品中の残留農薬Ｑ＆Ａ

食品衛生研究会／監修 -- 中央法規出版 -- 2001.10

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食用天然色素
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食用天然色素

清水 孝重／著 -- 光琳 -- 2001.3

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新ビジュアル食品成分表
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新ビジュアル食品成分表

新しい食生活を考える会／編著 -- 大修館書店 -- 2001.3

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新編食品学
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新編食品学

荒川 信彦／編著 -- 調理栄養教育公社 -- 2001.4

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すぐに役立つ五訂食品成分表
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すぐに役立つ五訂食品成分表

菅原 明子／監修 -- 池田書店 -- 2001.12

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図解食品衛生学
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図解食品衛生学

市川 富夫／[ほか]共著 -- 講談社 -- 2001.11

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専門医が教える健康食品・栄養成分早わかり
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専門医が教える健康食品・栄養成分早わかり

西崎 統／著 -- 幻冬舎 -- 2001.8

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楽しく学ぶ給食経営管理論
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楽しく学ぶ給食経営管理論

木村 友子／編著 -- 建帛社 -- 2001.4

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だれでもできるやさしいたべものテスト
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だれでもできるやさしいたべものテスト

増尾 清／著 -- 合同出版 -- 2001.8

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調理と衛生
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調理と衛生

宮沢 文雄／ほか著 -- 三共出版 -- 2001.3

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天皇家の健康食
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天皇家の健康食

横田 哲治／著 -- 新潮社 -- 2001.12

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トマト革命
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トマト革命

石黒 幸雄／著 -- 草思社 -- 2001.5

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