パンの歴史
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2004
詳　細
パンの歴史

スティーヴン・L.カプラン／著 -- 河出書房新社 -- 2004.11

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吉田菊次郎のお菓子に逢いたい
588.3
2004
詳　細
吉田菊次郎のお菓子に逢いたい

吉田 菊次郎／著 -- 時事通信出版局 -- 2004.12

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おいしいパン屋さんのつくりかた
588.3
2005
詳　細
おいしいパン屋さんのつくりかた

清水 美穂子／著 -- ソフトバンククリエイティブ -- 2005.12

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東京風月堂社史
588.3
2005
詳　細
東京風月堂社史

「東京凮月堂社史」編纂委員会／編集 -- 東京凮月堂 -- 2005.4

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虎屋和菓子と歩んだ五百年
588.3
2005
詳　細
虎屋和菓子と歩んだ五百年

黒川 光博／著 -- 新潮社 -- 2005.8

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ドンクが語る美味しいパン１００の誕生物語
588.3
2005
詳　細
ドンクが語る美味しいパン１００の誕生物語

松成 容子／著 -- 旭屋出版 -- 2005.8

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まんじゅう屋繁盛記
588.3
2006
詳　細
まんじゅう屋繁盛記

川島 英子／著 -- 岩波書店 -- 2006.5

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老舗ブランド「虎屋」の伝統と革新
588.3
2007
詳　細
老舗ブランド「虎屋」の伝統と革新

長沢 伸也／著 -- 晃洋書房 -- 2007.10

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人気のスイーツのお店をはじめる本
588.3
2008
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人気のスイーツのお店をはじめる本

早川 雅一／著 -- 秀和システム -- 2008.7

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パン屋さんになるには
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2008
詳　細
パン屋さんになるには

エコール辻大阪辻製パンマスターカレッジ／編著 -- ぺりかん社 -- 2008.7

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製菓原材料入門
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2009
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製菓原材料入門

早川 幸男／著 -- 日本食糧新聞社 -- 2009.12

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チョコレート
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2009
詳　細
チョコレート

モート・ローゼンブラム／著 -- 河出書房新社 -- 2009.1

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王のパティシエ
588.3
2010
詳　細
王のパティシエ

ピエール・リエナール／著 -- 白水社 -- 2010.12

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チョコレートの世界史
588.3
2010
詳　細
チョコレートの世界史

武田 尚子／著 -- 中央公論新社 -- 2010.12

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