和食と懐石
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2017
詳　細
和食と懐石

櫻井 信也／著 -- 淡交社 -- 2017.8

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甘葛煎再現プロジェクト
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2018
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甘葛煎再現プロジェクト

山辺 規子／編著 -- かもがわ出版 -- 2018.3

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胃袋の近代
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2018
詳　細
胃袋の近代

湯澤 規子／著 -- 名古屋大学出版会 -- 2018.6

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英国一家、日本をおかわり
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2018
詳　細
英国一家、日本をおかわり

マイケル・ブース／著 -- KADOKAWA -- 2018.3

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おきりこみと焼き饅頭
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2018
詳　細
おきりこみと焼き饅頭

横田 雅博／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2018.7

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キャンディと砂糖菓子の歴史物語
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2018
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キャンディと砂糖菓子の歴史物語

ローラ・メイソン／著 -- 原書房 -- 2018.7

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コーヒーと日本人の文化誌
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2018
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コーヒーと日本人の文化誌

メリー・ホワイト／著 -- 創元社 -- 2018.6

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酒の起源
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2018
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酒の起源

パトリック・E.マクガヴァン／著 -- 白揚社 -- 2018.3

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<さぬきうどん>の真相を求めて
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2018
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<さぬきうどん>の真相を求めて

吉原 良一／著 -- 旭屋出版 -- 2018.10

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嗜好品の謎、嗜好品の魅力
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2018
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嗜好品の謎、嗜好品の魅力

成蹊大学文学部学会／編 -- 風間書房 -- 2018.3

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<食といのち>をひらく女性たち
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2018
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<食といのち>をひらく女性たち

佐藤 一子／編著 -- 農山漁村文化協会 -- 2018.4

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食の文化を探る
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2018
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食の文化を探る

石毛 直道／編 -- 玉川大学出版部 -- 2018.2

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食の冒険
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2018
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食の冒険

秋道 智彌／著 -- 昭和堂 -- 2018.6

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事典和菓子の世界
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2018
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事典和菓子の世界

中山 圭子／著 -- 岩波書店 -- 2018.3

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