おいしい経済
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2021
詳　細
おいしい経済

楠本 修二郎／著 -- JBpress -- 2021.12

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おいしいダイバーシティ
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2021
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おいしいダイバーシティ

横山 真也／著 -- ころから -- 2021.1

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現場で役立つ食品微生物Q&A
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2021
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現場で役立つ食品微生物Q&A

小久保 彌太郎／編著 -- 中央法規出版 -- 2021.7

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視覚化する味覚
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視覚化する味覚

久野 愛／著 -- 岩波書店 -- 2021.11

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食の商品開発
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食の商品開発

内田 雅昭／著 -- 昭和堂 -- 2021.3

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食の設計と価値づくり
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食の設計と価値づくり

新村 猛／著 -- 昭和堂 -- 2021.4

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食品工場改善入門
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食品工場改善入門

小杉 直輝／[著] -- 水産タイムズ社 -- 2021.1

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食品工場のカビ対策事例データブック
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食品工場のカビ対策事例データブック

高鳥 浩介／編集 -- 幸書房 -- 2021.9

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食品産業の未来ネスレの挑戦
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食品産業の未来ネスレの挑戦

ピーター・ブラベック‐レッツマット／著 -- 日経BP日本経済新聞出版本部 -- 2021.4

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食品事業者のための次亜塩素酸の基礎と利用
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食品事業者のための次亜塩素酸の基礎と利用技術

福崎 智司／著 -- 幸書房 -- 2021.4

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食品分野における微生物制御技術の最前線
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食品分野における微生物制御技術の最前線

川崎 晋／監修 -- シーエムシー出版 -- 2021.8

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食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素
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食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発

森山 達哉／監修 -- シーエムシー出版 -- 2021.11

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実践!!食品工場の品質管理
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実践!!食品工場の品質管理

矢野 俊博／編集 -- 幸書房 -- 2021.7

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肉食の終わり
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肉食の終わり

ジェイシー・リース／著 -- 原書房 -- 2021.11

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