「おふくろの味」幻想
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2023
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「おふくろの味」幻想

湯澤 規子／著 -- 光文社 -- 2023.1

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韓国-食の文化
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2023
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韓国-食の文化

延 恩株／著 -- 桜美林大学出版会 -- 2023.2

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古代寺院の食を再現する
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古代寺院の食を再現する

三舟 隆之／編 -- 吉川弘文館 -- 2023.4

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昆虫カメラマン、秘境食を味わう
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2023
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昆虫カメラマン、秘境食を味わう

山口 進／著 -- 集英社インターナショナル -- 2023.12

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ご馳走帖
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2023
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ご馳走帖

丹下 和彦／著 -- 未知谷 -- 2023.9

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知っておきたい!インドごはんの常識
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知っておきたい!インドごはんの常識

パンカジ・シャルマ／文 -- 原書房 -- 2023.3

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知っておきたい!ベトナムごはんの常識
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2023
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知っておきたい!ベトナムごはんの常識

ナタリー・グエン／文 -- 原書房 -- 2023.7

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「食」が動かした人類250万年史
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「食」が動かした人類250万年史

新谷 隆史／著 -- PHP研究所 -- 2023.9

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食卓の世界史
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食卓の世界史

遠藤 雅司／著 -- 筑摩書房 -- 2023.11

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食文化からイギリスを知るための55章
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食文化からイギリスを知るための55章

石原 孝哉／編著 -- 明石書店 -- 2023.1

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シリアルの歴史
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シリアルの歴史

キャスリン・コーネル・ドラン／著 -- 原書房 -- 2023.11

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<図説>食材と調理からたどる中世ヨーロッ
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<図説>食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活

ハンネレ・クレメッティラー／著 -- 原書房 -- 2023.6

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<図説>世界の外食文化とレストランの歴史
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<図説>世界の外食文化とレストランの歴史

ウィリアム・シットウェル／著 -- 原書房 -- 2023.9

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世界の奇食の歴史
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世界の奇食の歴史

セレン・チャリントン=ホリンズ／著 -- 原書房 -- 2023.2

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