発酵食品を楽しむ教科書
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2023
詳　細
発酵食品を楽しむ教科書

金内 誠／監修 -- ナツメ社 -- 2023.2

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発酵食品と戦争
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2023
詳　細
発酵食品と戦争

小泉 武夫／著 -- 文藝春秋 -- 2023.8

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黄酒入門
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2023
詳　細
黄酒入門

門倉 郷史／著 -- 誠文堂新光社 -- 2023.9

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明治の地方ビール
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2023
詳　細
明治の地方ビール

牛米 努／著 -- 吉川弘文館 -- 2023.12

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食品微生物学の基礎
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2024
詳　細
食品微生物学の基礎

藤井 建夫／編著 -- 講談社 -- 2024.3

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日本ワイン産業紀行
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2024
詳　細
日本ワイン産業紀行

叶 芳和／著 -- 藤原書店 -- 2024.3

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ぶらりあるきお酒の博物館
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2024
詳　細
ぶらりあるきお酒の博物館

中村 浩／著 -- 芙蓉書房出版 -- 2024.4

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WINE
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2024
詳　細
WINE

鈴木 明人／著 -- グラフィック社 -- 2024.2

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美酒一代
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美酒一代

杉森久英／著 -- 毎日新聞社 -- １９６６

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キリンビールの秘密
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73
詳　細
キリンビールの秘密

渡辺栄二／著 -- 光文社 -- １９７３

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ドイツワイン
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73
詳　細
ドイツワイン

古賀守／著 -- 柴田書店 -- １９７３

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焼酎
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詳　細
焼酎

福満武雄／著 -- 葦書房 -- １９７６

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生物化学工学
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生物化学工学

合葉修一／〔ほか〕著 -- 東京大学出版会 -- １９７６．１１

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焼酎学入門
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詳　細
焼酎学入門

穂積忠彦／著 -- 毎日新聞社 -- １９７７．１１

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