食はこころなり
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食はこころなり

藤井宗哲／著 -- 竹村出版 -- １９８９．９

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真空調理の全技法
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真空調理の全技法

谷孝之／著 -- 柴田書店 -- １９８９．１０

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ジョルジュ・ブラン皿の上の自然
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ジョルジュ・ブラン皿の上の自然

ジョルジュ・ブラン／著 -- 同朋舎出版 -- １９８９．５

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スグに役立つ料理のフランス語
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スグに役立つ料理のフランス語

緑川広親／〔ほか〕著 -- 柴田書店 -- １９８９．４

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友だち料理自由自在
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友だち料理自由自在

ダスティ・ウェスカー／著 -- 晶文社 -- １９８９．１

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独創のスーパーシェフ傑作選 写真編
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独創のスーパーシェフ傑作選 写真編

辻調理師専門学校・フランス料理研究室，辻フランス料理専門カレッジ／編 -- 同朋舎出版 -- １９８９．２

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独創のスーパーシェフ傑作選 解説編
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独創のスーパーシェフ傑作選 解説編

辻調理師専門学校・フランス料理研究室，辻フランス料理専門カレッジ／編 -- 同朋舎出版 -- １９８９．２

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日本料理春夏秋冬
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日本料理春夏秋冬

宮沢退助／著 -- 柴田書店 -- １９８９．８

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パリからのおいしい話
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パリからのおいしい話

戸塚真弓／著 -- 中央公論社 -- １９８９．１２

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フランス料理 肉料理
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フランス料理 肉料理

辻調理師専門学校，辻フランス料理専門カレッジ／編 -- 同朋舎出版 -- １９８９．２

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フランス料理 魚介料理
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フランス料理 魚介料理

辻調理師専門学校，辻フランス料理専門カレッジ／編 -- 同朋舎出版 -- １９８９．９

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ヨーロッパ１８カ国メニュー・ガイド
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ヨーロッパ１８カ国メニュー・ガイド

クェンティン・クルー／著 -- 鎌倉書房 -- １９８９．１２

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料理の変化と安定を産みながら歳月は流れる
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料理の変化と安定を産みながら歳月は流れる

北岡尚信／〔著〕 -- 中央公論社 -- １９８９．２

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江戸流行料理通 下
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下
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江戸流行料理通 下

栗山善四郎／原著 -- 教育社 -- １９８９．２

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