日本の食はどう変わってきたか
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2013
日本の食はどう変わってきたか

原田 信男/著 -- 角川学芸出版 -- 2013.4

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日本食の伝統文化とは何か
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日本食の伝統文化とは何か

橋本 直樹/著 -- 雄山閣 -- 2013.11

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パイの歴史物語
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パイの歴史物語

ジャネット・クラークソン/著 -- 原書房 -- 2013.1

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パンの歴史
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パンの歴史

ウィリアム・ルーベル/著 -- 原書房 -- 2013.8

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パンケーキの歴史物語
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パンケーキの歴史物語

ケン・アルバーラ/著 -- 原書房 -- 2013.9

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ビールを<読む>
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ビールを<読む>

森 貴史/著 -- 法政大学出版局 -- 2013.1

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美酒発掘
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美酒発掘

奈良県立橿原考古学研究所附属博物館/編集 -- 奈良県立橿原考古学研究所附属博物館 -- 2013.10

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フード左翼とフード右翼
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フード左翼とフード右翼

速水 健朗/著 -- 朝日新聞出版 -- 2013.12

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ファッションフード、あります。
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ファッションフード、あります。

畑中 三応子/著 -- 紀伊國屋書店 -- 2013.3

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包丁侍舟木伝内
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包丁侍舟木伝内

陶 智子/著 -- 平凡社 -- 2013.10

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民俗小事典 食
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民俗小事典 食

新谷 尚紀/編 -- 吉川弘文館 -- 2013.8

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47都道府県・伝統調味料百科
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47都道府県・伝統調味料百科

成瀬 宇平/著 -- 丸善出版 -- 2013.7

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料理すること
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料理すること

森枝 卓士/編 -- ドメス出版 -- 2013.9

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「和菓子の贈りもの」展
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「和菓子の贈りもの」展

-- [虎屋] -- 2013.11

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