尚 弘子／監修 -- プロジェクト・シュリ -- 2002.11 -- 383.8199

日本栄養・食糧学会／監修 -- 学会センター関西 -- 1999.6 -- 498.38

日本栄養・食糧学会／監修 -- 建帛社 -- 1999.3 -- 619.6

尚弘子／著 -- 沖縄出版 -- １９８８．１１ --