日本ホテル・レストランサービス技能協会／監修 -- 職業訓練教材研究会 -- 2020.2 -- 673.973

日本ホテル・レストランサービス技能協会／編 -- チクマ秀版社 -- 1996.8 -- 596.8

日本ホテル・レストランサービス技能協会／編著 -- チクマ秀版社 -- 1995.8 -- 596.8