香川 靖雄／編著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2009.2 -- 498.56

日本栄養・食糧学会／編 -- 建帛社 -- 2007.10 -- 498.5

日本栄養・食糧学会／監修 -- 光生館 -- 2006.6 -- 498.54

日本栄養・食糧学会／監修 -- 建帛社 -- 2001.5 -- 498.59

日本栄養・食糧学会／監修 -- 学会センター関西 -- 2001.1 -- 498.583

日本栄養・食糧学会／監修 -- 学会センター関西 -- 1999.6 -- 498.38

日本栄養・食糧学会／監修 -- 建帛社 -- 1999.3 -- 619.6

日本栄養・食糧学会／編 -- 光生館 -- 1997.12 -- 498.5

日本栄養・食糧学会／編 -- 建帛社 -- 1997.5 -- 498.5