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村上喜郁
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1 件中、 1 件目
人はなぜ食を求めて旅に出るのか
貸出可
中村 忠司/編著 -- 晃洋書房 -- 2022.2 -- 689
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
689/2022/
00014607675
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
人はなぜ食を求めて旅に出るのか ,
書名ヨミ
ヒト ワ ナゼ ショク オ モトメテ タビ ニ デル ノカ
副書名
フードツーリズム入門
著者
中村 忠司
/編著,
村上 喜郁
/著,
小畑 博正
/著,
王 静
/著,
稲本 恵子
/著,
小川 雅司
/著,
傍嶋 則之
/著,
五嶋 俊彦
/著,
萩野 哲也
/著
著者名ヨミ
ナカムラ,タダシ , ムラカミ,ヨシフミ , オバタ,ヒロマサ , オウ,セイ , イナモト,ケイコ , オガワ,マサジ , ソバジマ,ノリユキ , ゴトウ,トシヒコ , ハギノ,テツヤ
出版者
晃洋書房
出版年
2022.2
ページ数, 大きさ
6,176p, 21cm
NDC10版
689
一般件名
観光事業
,
食品
ISBN
978-4-7710-3546-1
著者紹介
日本フードツーリズム学会会長。東京経済大学コミュニケーション学部教授。共著に「旅行会社物語」など。
内容紹介
食にあふれた日常の中で、人はなぜ食を求めて旅に出るのか。ゲスト側の視点を中心に「食と旅」を、旅行者を迎え入れるホスト側の視点を中心に「フードツーリズムと地域・産業」を、それぞれ具体的な事例とともに解説する。
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