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マンゴーの歴史 貸出可

コンスタンス・L.カーカー／著 -- 原書房 -- 2024.11 -- 625.84

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 625.8/2024/ 00014931307 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル マンゴーの歴史 ,
書名ヨミ マンゴー ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 コンスタンス・L.カーカー ／著, メアリー・ニューマン ／著, 大槻 敦子 ／訳  
著者名ヨミ カーカー,コンスタンス L. , ニューマン,メアリー , オオツキ,アツコ
出版者 原書房
出版年 2024.11
ページ数, 大きさ 190p, 20cm
NDC１０版 625.84
一般件名 マンゴー-歴史
ISBN 978-4-562-07478-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
注記 原タイトル:Mango
著者紹介 ペンシルヴェニア州立大学元教授(美術史)。ガーデニング、食文化などに造詣が深い。
内容紹介 インドで育まれ、奴隷貿易とともに大西洋を越え、完熟でも未熟でも食べられるマンゴー。薬として重宝され、香りや味を文学作品で讃えられる魅惑の果物に迫る。レシピ付き。

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