宇野茂樹／編 -- 思文閣出版 -- １９９４．３ --

鳥越皓之／編 -- 雄山閣出版 -- １９９４．２ --

「日本の食生活全集　滋賀」編集委員会／編集 -- 農山漁村文化協会 -- １９９１．６ --

滋賀県教育委員会／編 -- 滋賀県教育委員会 -- １９８３．３ --

-- 第一法規出版 -- １９７２．７ --