岸 康彦／著 -- 日本経済新聞社 -- 1996.11 -- 611.3

Ｃ．Ｂ．ハイザー　Ｊｒ．／著 -- 三嶺書房 -- １９８９．３ --

食料・食生活研究会／著 -- 農山漁村文化協会 -- １９８７．１１ --

西川潤／〔著〕 -- 岩波書店 -- １９８３．１２ --

武田邦太郎，神谷克巳，渡瀬節雄／著 -- 東洋経済新報社 -- １９７７．１１ --

科学技術庁資源調査会／編 -- 第一出版 -- １９６２ --