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    久米穣
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フード・ポリティクス 貸出可

マリオン・ネスル／著 -- 新曜社 -- 2005.1 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2005/ 00011404969 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル フード・ポリティクス ,
書名ヨミ フード　ポリティクス
副書名 肥満社会と食品産業
著者 マリオン・ネスル ／著, 三宅 真季子 ／訳, 鈴木 眞理子 ／訳  
著者名ヨミ ネスル,マリオン , ミヤケ,マキコ , スズキ,マリコ
出版者 新曜社
出版年 2005.1
ページ数, 大きさ 16,467,71p, 21cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 食生活 , 食品工業 , 栄養
注記 原タイトル:Food politics
著者紹介 栄養学者。ニューヨーク大学の栄養・食品学科の長。
内容紹介 地球上の半数が飢えるなかで、肥満と飽食に突き進む社会。巨大食品ビジネス、政治家、栄養学者が三位一体で描く食生活支配の構図とは? 不適切な食生活を誘う環境を作り出す上で食品業界が果たしている役割等を考える。
内容注記 文献：巻末ｐ１９〜７１

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