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1 件中、 1 件目
なんでもオードヴル
貸出可
音羽 和紀/著 -- 柴田書店 -- 2005.2 -- 596.23
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
書庫・職員へ
596.2/2005/
00012910147
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
なんでもオードヴル ,
書名ヨミ
ナンデモ オードヴル
並列タイトル
Everything for hors‐d'œuvre
著者
音羽 和紀
/著
著者名ヨミ
オトワ,カズノリ
出版者
柴田書店
出版年
2005.2
ページ数, 大きさ
243p, 26cm
NDC10版
596.23
NDC8版
596.23
一般件名
料理(西洋)-フランス
注記
欧文タイトル:Everything for hors‐d’〓uvre
著者紹介
1947年栃木県生まれ。大学卒業後渡欧し、仏料理や独料理などを幅広く学ぶ。現在、栃木を中心に、仏料理店やレストラン・バー、デリカショップなどを経営。著書に「ぼくは食の外交官」等。
内容紹介
オードヴルにとって大切なのは、色の美しさ、形や盛り付けのおもしろさ、素材の旨味の引き出し方などの、ちょっとしたインパクト。レストランやバー、パーティー等で幅広く使える、身近な素材で簡単にできるオードヴルを紹介。
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