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はじめてのソース、たれ、ドレッシング２６５種 貸出可

浅田 峰子／著 -- グラフ社 -- 2005.3 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2005/ 00011425410 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル はじめてのソース、たれ、ドレッシング２６５種 ,
書名ヨミ ハジメテ　ノ　ソース　タレ　ドレッシング　ニヒャクロクジュウゴシュ
著者 浅田 峰子 ／著  
著者名ヨミ アサダ,ミネコ
出版者 グラフ社
出版年 2005.3
ページ数, 大きさ 160p, 27cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理 , 調味料 , ソース , ドレッシング
注記 奥付のタイトル:はじめてのソース、たれ、ドレッシング, 「ソース・ドレッシング・たれ」(1990年刊)の改題, 奥付のタイトル：はじめてのソース、たれ、ドレッシング
内容紹介 ソースは「材料の生命を開花させる演出家」。そのソース作りを、家庭でできる範囲でおいしく作れるように解説する。洋風のソースから、合わせ酢、あえ衣、中華のたれと合わせ調味料まで紹介。90年刊「ソース・ドレッシング・たれ」の改題。

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