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日本の味醤油の歴史 貸出可

林 玲子／編 -- 吉川弘文館 -- 2005.4 -- 588.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588.6/2005/ 00012907952 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本の味醤油の歴史 ,
書名ヨミ ニホン　ノ　アジ　ショウユ　ノ　レキシ
叢書名 歴史文化ライブラリー
著者 林 玲子 ／編, 天野 雅敏 ／編  
著者名ヨミ ハヤシ,レイコ , アマノ,マサトシ
出版者 吉川弘文館
出版年 2005.4
ページ数, 大きさ 8,202p, 19cm
NDC１０版 588.6
NDC８版 588.6
一般件名 醬油-歴史
内容紹介 日本の食卓に欠かせない調味料・醬油。その工夫を凝らした開発・販売の軌跡を辿り、「日本の味」誕生の舞台裏を鮮やかに描き出す。
内容注記 文献：ｐ２００〜２０２

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