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男の手料理「旬」を食う！ 貸出可

平野 寿将／著 -- 小学館 -- 2005.4 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2005/ 00011428992 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 男の手料理「旬」を食う！ ,
書名ヨミ オトコ　ノ　テリョウリ　シュン　オ　クウ
著者 平野 寿将 ／著  
著者名ヨミ ヒラノ,ヒサマ
出版者 小学館
出版年 2005.4
ページ数, 大きさ 167p, 25cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
著者紹介 料理家。レストラン「ヒサマズキッチン」オーナー。1991年郷土料理・懐石料理などの功績により、内閣総理大臣より表彰。有機野菜と果物の農園「寿将ファーム」を展開中。
内容紹介 四季折々の旬の食材を使って、36食材108皿をオールカラーで紹介。飯の炊き方、だしのとり方、魚のおろし方の基本も収録。『週刊ポスト』掲載に加筆修正。

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