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食卓の安全学 貸出可

松永 和紀／著 -- 家の光協会 -- 2005.7 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2005/ 00011470820 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食卓の安全学 ,
書名ヨミ ショクタク　ノ　アンゼンガク
副書名 「食品報道」のウソを見破る
著者 松永 和紀 ／著  
著者名ヨミ マツナガ,ワキ
出版者 家の光協会
出版年 2005.7
ページ数, 大きさ 239p, 19cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生 , 科学ジャーナリズム
著者紹介 長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者として10年勤めた後に退職し、フリーランスのサイエンスライターとなる。農業、食、環境関連の記事を執筆。
内容紹介 「食品報道」の実例を紹介し、なぜ問題のある報道になるのかを整理し、構造的な問題点に迫る。より正確で深い情報をどのようにして得て、どんな筋道で考えたらよいかを検討し、これからの日本の食の課題を浮き彫りにする。

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