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横浜流 貸出可

高橋 清一／著 -- 東京新聞出版局 -- 2005.7 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/2005/ 00011477676 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 横浜流 ,
書名ヨミ ヨコハマリュウ
並列タイトル Yokohama style from Hotel New Grand
副書名 すべてはここから始まった
著者 高橋 清一 ／著  
著者名ヨミ タカハシ,セイイチ
出版者 東京新聞出版局
出版年 2005.7
ページ数, 大きさ 221p, 22cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-フランス , ホテルニューグランド
注記 欧文タイトル：Ｙｏｋｏｈａｍａ　ｓｔｙｌｅ　ｆｒｏｍ　Ｈｏｔｅｌ　Ｎｅｗ　Ｇｒａｎｄ
著者紹介 ホテルニューグランド総料理長。
内容紹介 料理、お酒、ブライダル、お洒落…。今も昔も横浜がお手本。どの街より旧く、どの街より新しい横浜、ホテルニューグランド。総料理長、高橋清一が語る西洋料理の神髄とホテルの流儀。『東京新聞』第2神奈川版連載を単行本化。

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