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1 件中、 1 件目
漁師だけが食べている直伝浜料理
貸出可
野村 祐三/著 -- 青春出版社 -- 2005.8 -- 596.35
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.3/2005/
00011489333
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
漁師だけが食べている直伝浜料理 ,
書名ヨミ
リョウシ ダケ ガ タベテ イル ジキデン ハマリョウリ
叢書名
青春新書INTELLIGENCE
著者
野村 祐三
/著
著者名ヨミ
ノムラ,ユウゾウ
出版者
青春出版社
出版年
2005.8
ページ数, 大きさ
213p, 18cm
NDC10版
596.35
NDC8版
596.3
一般件名
料理-魚
内容紹介
マアジのさんが、カキの酒しゃぶ、サバの浜焼き…。こんなにうまい食べ方があったのか! 九州・沖縄から東北・北海道まで、全国各地から集めた猟師料理の傑作と、詳細なレシピを紹介する。
内容注記
内容:タチウオの背越し ただ切るだけで魚本来の味を楽しむ(大分県東国東郡国東町) p22〜25.
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