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虎屋和菓子と歩んだ五百年 貸出可

黒川 光博／著 -- 新潮社 -- 2005.8 -- 588.36

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588.3/2005/ 00011491750 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 虎屋和菓子と歩んだ五百年 ,
書名ヨミ トラヤ　ワガシ　ト　アユンダ　ゴヒャクネン
叢書名 新潮新書
著者 黒川 光博 ／著  
著者名ヨミ クロカワ,ミツヒロ
出版者 新潮社
出版年 2005.8
ページ数, 大きさ 185p, 18cm
NDC１０版 588.36
NDC８版 588.36
一般件名 虎屋
著者紹介 1943年東京生まれ。虎屋17代。学習院大学法学部卒業。富士銀行(現みずほ銀行)を経て、91年より虎屋代表取締役社長。東京和生菓子商工業協同組合理事長などを務める。
内容紹介 室町時代に京都で創業し、5世紀にわたり和菓子の最高級ブランドであり続けてきた虎屋。その羊羹を、饅頭を五感で味わった錚々たる顧客と、暖簾を守った人々のエピソードで綴る「人と和菓子の日本史」。
内容注記 文献：ｐ１８４〜１８５

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