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燻製＆保存食作り入門 貸出可

鈴木 アキラ／著 -- 山と溪谷社 -- 2005.9 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2005/ 00011511938 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 燻製＆保存食作り入門 ,
書名ヨミ クンセイ　アンド　ホゾンショクズクリ　ニュウモン
副書名 作って楽しい、食べておいしい燻製とプリザービング
叢書名 Ｏｕｔｄｏｏｒ　ｂｏｏｋｓ
著者 鈴木 アキラ ／著  
著者名ヨミ スズキ,アキラ
出版者 山と溪谷社
出版年 2005.9
ページ数, 大きさ 125p, 26cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 燻製 , 料理 , 食品保存法
著者紹介 青森県出身。アウトドアや自動車関連の執筆活動を行なうフリーランスライター&フォトグラファー。著書に「これだけは知っておきたいサバイバル術食入門」「アウトドア・クッキング入門」など。
内容紹介 味わうだけでなく、作る過程も楽しい燻製と保存食であるプリザービング。トライしてみると意外と簡単で、そのおもしろさにハマっていきます。燻製とプリザービングの味を生かした料理レシピも満載した最適マニュアル。

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