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おいしいパンのみつけかた 貸出可

大和田 聡子／著 -- 技術評論社 -- 2005.10 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2005/ 00011533775 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル おいしいパンのみつけかた ,
書名ヨミ オイシイ　パン　ノ　ミツケカタ
副書名 ワイン＆チーズとテイスティング術
著者 大和田 聡子 ／著  
著者名ヨミ オオワダ,トシコ
出版者 技術評論社
出版年 2005.10
ページ数, 大きさ 205p, 19cm
NDC１０版 596.63
NDC８版 596.6
一般件名 パン , ぶどう酒 , チーズ
著者紹介 東京生まれ。茨城大学人文学科卒業。パン屋「ワルン・ロティ」店主。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー。チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル。
内容紹介 パンとワインとチーズの講座を主宰する著者が、パンのテイスティング術を紹介。ワインやチーズとともに美味しくパンを食べる方法を教えます。フランスパン風のコロコロ丸パンの焼き方や、天然酵母の起こし方も収録。

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