資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食品リスク 貸出可

神里 達博／著 -- 弘文堂 -- 2005.10 -- 498.54

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2005/ 00011530201 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食品リスク ,
書名ヨミ ショクヒン　リスク
副書名 ＢＳＥとモダニティ
叢書名 シリーズ生きる思想
著者 神里 達博 ／著  
著者名ヨミ カミサト,タツヒロ
出版者 弘文堂
出版年 2005.10
ページ数, 大きさ 378p, 20cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生 , 狂牛病
著者紹介 1967年生まれ。東京大学総合文化研究科博士課程単位取得。早稲田大学、東京農工大学非常勤講師、東京大学先端科学技術研究センター協力研究員を兼務。
内容紹介 BSE、鳥インフルエンザ、O-157、ダイオキシン、中国ではブタ連鎖球菌のアウトブレイク。「食」はなぜ「不安」となったのか。食への不安の根底にある、科学そのものに対する疑念にまで立ち入って考える。
内容注記 文献：ｐ３７０〜３７８

ページの先頭へ