マグロンヌ・トゥーサン=サマ/著 -- 河出書房新社 -- 2005.10 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2005/ 00011524592 和書 帯出可 在庫

資料詳細

タイトル お菓子の歴史
書名ヨミ オカシ ノ レキシ
著者 マグロンヌ・トゥーサン=サマ /著, 吉田 春美 /訳  
著者名ヨミ トゥーサン・サマ マグロンヌ , ヨシダ ハルミ
出版者 河出書房新社
出版年 2005.10
ページ数, 大きさ 454p, 20cm
NDC8版 383.8
一般件名 菓子-歴史
注記 原タイトル:La tr〓s belle et tr〓s exquise histoire des gateaux et des friandises
著者紹介 〈マグロンヌ・トゥーサン=サマ〉現代フランスにおける最も著名な「食」の専門家のひとり。ラルース社刊行の「食物の自然と精神の歴史」(邦訳「世界食物百科」)は、ベストセラーになり、数カ国語に翻訳された。
内容紹介 お菓子はその昔、神への捧げ物であり、祭りや儀式に欠かせないアイテムだった。古代エジプトから現代まで、世界各国で生まれ愛されたお菓子の驚くべき歴史を、図版とエピソードを満載して紹介する。
内容注記 文献:p453〜454