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1 件中、 1 件目
お菓子の歴史
貸出可
マグロンヌ・トゥーサン=サマ/著 -- 河出書房新社 -- 2005.10 -- 383.8
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2005/
00011524592
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
お菓子の歴史 ,
書名ヨミ
オカシ ノ レキシ
著者
マグロンヌ・トゥーサン=サマ
/著,
吉田 春美
/訳
著者名ヨミ
トゥーサン・サマ,マグロンヌ , ヨシダ,ハルミ
出版者
河出書房新社
出版年
2005.10
ページ数, 大きさ
454p, 20cm
NDC10版
383.8
NDC8版
383.8
一般件名
菓子-歴史
注記
原タイトル:La très belle et très exquise histoire des gâteaux et des friandises
著者紹介
現代フランスにおける最も著名な「食」の専門家のひとり。ラルース社刊行の「食物の自然と精神の歴史」(邦訳「世界食物百科」)は、ベストセラーになり、数カ国語に翻訳された。
内容紹介
お菓子はその昔、神への捧げ物であり、祭りや儀式に欠かせないアイテムだった。古代エジプトから現代まで、世界各国で生まれ愛されたお菓子の驚くべき歴史を、図版とエピソードを満載して紹介する。
内容注記
文献:p453〜454
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