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緑茶の事典
禁帯出
高野 實/[ほか]執筆 -- 柴田書店 -- 2005.10 -- 619.8
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
調査
調査相談
619.8/2005/
00011882347
和書
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
緑茶の事典 ,
書名ヨミ
リョクチャ ノ ジテン
著者
高野 實
/[ほか]執筆,
日本茶業中央会
/監修
著者名ヨミ
タカノ,ミノル , ニホン チャギョウ チュウオウカイ
出版者
柴田書店
出版年
2005.10
ページ数, 大きさ
366p, 21cm
NDC10版
619.8
NDC8版
619.8
一般件名
茶-辞典
著者紹介
1933年新潟県生まれ。東京農工大学農学部卒業。農林省で茶その他特産農作物の生産、流通行政に携わる。社団法人日本茶業中央会前専務理事。著書に「農学大辞典」「新茶業全書」など。
内容紹介
日本茶の産地と銘柄、茶の分類、緑茶の特徴と選び方・保存法、茶のおいしいいれ方、抹茶と煎茶の道具、茶の成分と効能など、緑茶の全ての知識を事典形式でわかりやすく紹介。産地呼称制の動きなども踏まえ、内容に修正を施す。
内容注記
戦後日本茶業年表:p353〜361
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