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1 件中、 1 件目
食品の裏側
貸出可
安部 司/著 -- 東洋経済新報社 -- 2005.11 -- 498.519
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2006/
00012937322
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食品の裏側 ,
書名ヨミ
ショクヒン ノ ウラガワ
副書名
みんな大好きな食品添加物
著者
安部 司
/著
著者名ヨミ
アベ,ツカサ
出版者
東洋経済新報社
出版年
2005.11
ページ数, 大きさ
244p, 19cm
NDC10版
498.519
NDC8版
498.51
一般件名
食品添加物
著者紹介
1951年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒業。自然海塩「最進の塩」研究技術部長。有機農業JAS判定員。水質第1種公害防止管理者。
内容紹介
廃棄寸前のクズ肉も30種類の「白い粉」でミートボールに甦る。コーヒーフレッシュの中身は水と油と「添加物」だけ…。食品添加物の元トップセールスマンが明かす、食品製造の舞台裏。知れば怖くて食べられない!
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