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菓子工房オークウッド
貸出可
横田 秀夫/著 -- 柴田書店 -- 2005.12 -- 596.65
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2005/
00011540366
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
菓子工房オークウッド ,
書名ヨミ
カシ コウボウ オークウッド
副書名
初夏〜春までの季節感たっぷりレシピ
著者
横田 秀夫
/著
著者名ヨミ
ヨコタ,ヒデオ
出版者
柴田書店
出版年
2005.12
ページ数, 大きさ
143p, 26cm
NDC10版
596.65
NDC8版
596.6
一般件名
菓子
著者紹介
1959年埼玉県生まれ。武蔵野調理師専門学校卒業。パークハイアット東京の開業時にペストリーシェフに就任。退職し、菓子工房オークウッドを開店。
内容紹介
埼玉・春日部の菓子工房オークウッドのオーナーが、四季のレシピとともに、開店までの過程や店舗、厨房の見取り図なども写真入りで紹介。「ケーキ屋を訪れる楽しみ」を演出し、感動を提供する店づくりとケーキについて綴る。
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