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青果物フードシステムの革新を考える貸出可

斎藤修／編集担当 -- 農林統計協会 -- 2005.12 -- 621.4

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	621.4/2005/	00011569142	和書	帯出可	在庫

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タイトル	青果物フードシステムの革新を考える ,
書名ヨミ	セイカブツ　フード　システム　ノ　カクシン　オ　カンガエル
叢書名	フードシステム研究シリーズ
著者	斎藤修／編集担当
著者名ヨミ	サイトウ,オサム
出版者	農林統計協会
出版年	2005.12
ページ数, 大きさ	8,112p, 21cm
NDC１０版	621.4
NDC８版	621.4
一般件名	青果市場
著者紹介	千葉大学園芸学部教授。
内容紹介	構造変化のなかで、量販店、生協、外食企業などは産地や流通業者とどのような関係性を構築するか、また産地サイドではどのような連携ができるかについて検討する。2004年3月の研究会での報告論文に、新論文を加え編集。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
青果物のシステム間競争と小売主導型流通システム	齋藤修／著	1-28
量販店の経営戦略と産地	高橋博／著	29-38
産地における量販店とのGAPの取組みと課題	原矩彦／著	39-51
生協と産直システムの転換	高橋宏道／著	52-63
生協産直から交流事業の深化へ	齋藤文子／著	64-71
食品産業との提携と販売チャネル	仲野隆三／著	72-79
果実の価格形成と流通システム	齋藤修／著	80-112

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