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ニッポンの食卓 貸出可

石毛 直道／著 -- 平凡社 -- 2006.3 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2006/ 00011589686 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ニッポンの食卓 ,
書名ヨミ ニッポン　ノ　ショクタク
副書名 東飲西食
著者 石毛 直道 ／著  
著者名ヨミ イシゲ,ナオミチ
出版者 平凡社
出版年 2006.3
ページ数, 大きさ 178p, 19cm
NDC１０版 596.04
NDC８版 596.04
一般件名 食品 , 料理 , 食生活
著者紹介 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。国立民族学博物館教授・館長を歴任、同名誉教授。著書に「食べるお仕事」「サムライニッポン」「食卓文明論」など。
内容紹介 ニッポンの食卓は、毎日がワールドカップ状態。今や食材も料理も百花繚乱。日本料理はどこへ行くのか? 食の第一人者にして「鉄の胃袋」の持ち主による、食べものコラム集。『読売新聞』関西版等に掲載したコラムをまとめる。

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