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食の歴史 ３ 貸出可

J‐L.フランドラン／編 -- 藤原書店 -- 2006.3 -- 383.83

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2006/3 00009005612 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食の歴史 ３,
書名ヨミ ショク　ノ　レキシ
著者 J‐L.フランドラン ／編, M.モンタナーリ ／編, 宮原 信 ／監訳, 北代 美和子 ／監訳, 菊地 祥子 ／訳, 末吉 雄二 ／訳, 鶴田 知佳子 ／訳  
著者名ヨミ フランドラン,ジャン・ルイ , モンタナーリ,マッシモ , ミヤハラ,マコト , キタダイ,ミワコ , キクチ,サチコ , スエヨシ,ユウジ , ツルタ,チカコ
出版者 藤原書店
出版年 2006.3
ページ数, 大きさ p838〜1209, 22cm
NDC１０版 383.83
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史
注記 原タイトル:Histoire de l'alimentation
著者紹介 1931〜2001年。アナール派の中心として感性の歴史の新たな分野を開拓し、性、食等をテーマに著作を残す。
内容紹介 食は歴史学のマイナーな1分野ではなく、そこに現れるのは西洋史の根幹部分である。食に関わるすべての今日的問題を考える上での必須の基礎文献。第3巻では、今日の食生活の由来を説き明かし、その未来を展望する。
内容注記 原注及び参考文献：ｐ１１７１〜１１８４

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