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世界の食文化 ８ 貸出可

石毛 直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2003/8 00011597028 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 世界の食文化 ８,
書名ヨミ セカイ　ノ　ショクブンカ
各巻書名 インド
著者 石毛 直道 ／監修, 大塚 滋 ／[ほか]編集委員  
著者名ヨミ イシゲ,ナオミチ , オオツカ,シゲル
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.3
ページ数, 大きさ 267p, 22cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 食生活
内容紹介 食を切り口に、地域や民族の文化について考察。ヒンドゥー教家庭の台所に視点をすえ、日々の食生活を克明に描く。魚介類の東部、甘辛い味つけの西部、米料理の南部、肉の北部等、実体験をもとにインド各地の代表的料理も紹介。

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