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らっきょう三昧
貸出可
藤 清光/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 596.37
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.3/2006/
00009000399
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
らっきょう三昧 ,
書名ヨミ
ラッキョウ ザンマイ
副書名
生で煮て揚げて炒めて
著者
藤 清光
/著,
中山 美鈴
/著,
武居 秀憲
/写真
著者名ヨミ
トウ,セイコウ , ナカヤマ,ミスズ , タケイ,ヒデノリ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2006.3
ページ数, 大きさ
80p, 21cm
NDC10版
596.37
NDC8版
596.3
一般件名
料理-野菜
,
らっきょう
著者紹介
1950年福岡市生まれ。ふるさと料理人。地域の食材と調理法に興味をもち、実践的研究を続ける。
内容紹介
甘酢漬けだけじゃもったいない! 生と、塩漬けで、一年中味わうらっきょうレシピ39を紹介。フレッシュらっきょうレシピ、煮て、揚げて、炒めてらっきょうレシピ、漬けておいしいらっきょうの保存食などを掲載する。
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