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お通し前菜便利集 貸出可

田中 博敏／著 -- 柴田書店 -- 2006.6 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2006/ 00009017831 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル お通し前菜便利集 ,
書名ヨミ オトオシ　ゼンサイ　ベンリシュウ
著者 田中 博敏 ／著  
著者名ヨミ タナカ,ヒロトシ
出版者 柴田書店
出版年 2006.6
ページ数, 大きさ 327p, 22cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
著者紹介 1949年長崎県生まれ。(株)黒茶屋総料理長、「井中居」料理長。著書に「日本料理大皿の盛り込みと提供の工夫」など。
内容紹介 簡単に作れる旨くて洒落た料理を1品ずつ、季節ごとに、主食材を50音順に並べて収録。盛り付け事例や基本のだし・合せ調味料の配合も解説する。献立に迷ったとき役立つ便利な料理集。

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