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1 件中、 1 件目
食品の安全性評価の考え方
貸出可
日本栄養・食糧学会/監修 -- 光生館 -- 2006.6 -- 498.54
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2006/
00009021817
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食品の安全性評価の考え方 ,
書名ヨミ
ショクヒン ノ アンゼンセイ ヒョウカ ノ カンガエカタ
副書名
畜産食品を中心に
著者
日本栄養・食糧学会
/監修,
本間 清一
/責任編集
著者名ヨミ
ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ , ホンマ,セイイチ
出版者
光生館
出版年
2006.6
ページ数, 大きさ
2,3,78p, 22cm
NDC10版
498.54
NDC8版
498.54
一般件名
食品衛生
,
畜産物
内容紹介
平成17年5月に東京農業大学で開催した第59回日本栄養・食糧学会大会のシンポジウムの内容をもとに書籍化。畜産食品を中心にして、食品の安全性評価を解説する。シンポジウム終了後の問題処理の推移を示唆する文章も収録。
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