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1 件中、 1 件目
これさえあれば
貸出可
藤田 千恵子/著 -- 文藝春秋 -- 2006.5 -- 588.6
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
588.7/2006/
00009021635
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
これさえあれば ,
書名ヨミ
コレサエ アレバ
副書名
極上の調味料を求めて
著者
藤田 千恵子
/著
著者名ヨミ
フジタ,チエコ
出版者
文藝春秋
出版年
2006.5
ページ数, 大きさ
210p, 19cm
NDC10版
588.6
NDC8版
588.7
一般件名
調味料
著者紹介
1961年群馬県生まれ。フリーライター。全国の蔵元巡りがライフワーク。「醱酵リンク」主宰。著書に「日本の大吟醸100」「杜氏という仕事」など。
内容紹介
香川の醬油、天橋立の酢、粟国島の塩、九州最南端・枕崎の最高級かつお節、三河のみりん-。味の基本と出汁の決め手であり、職人の技が生きている極上の調味料を求めて東奔西走。『オール讀物』ほか掲載に書き下ろしを追加。
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