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食と商社 貸出可

島田 克美／著 -- 日本経済評論社 -- 2006.6 -- 611.48

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 611.4/2006/ 00009036492 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食と商社 ,
書名ヨミ ショク　ト　ショウシャ
著者 島田 克美 ／著, 下渡 敏治 ／著, 小田 勝己 ／著, 清水 みゆき ／著  
著者名ヨミ シマダ,カツミ , シモワタリ,トシハル , オダ,カツミ , シミズ,ミユキ
出版者 日本経済評論社
出版年 2006.6
ページ数, 大きさ 7,213p, 22cm
NDC１０版 611.48
NDC８版 611.48
一般件名 農産物 , 食料品 , 商事会社
著者紹介 1926年生まれ。経済企画庁等官庁、住友商事、京都学園大学を経て流通経済大学教授を1998年退職。博士(商学)。
内容紹介 グローバル化や経済構造の変化は、商社の「食」への関わりをますます強めている。食品の開発輸入、飼料、原料、青果物、外食産業…。それぞれの分野における商社の役割を検証し、「食」とのつながりとその実態を明らかにする。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
「食」への「商社」の関わり 島田 克美／著 1-15
食料品開発輸入における商社の役割 下渡 敏治／著 17-44
飼料および畜産物供給における商社の役割 島田 克美／著 45-71
加工用原料の供給と商社の役割 清水 みゆき／著 73-94
青果物の海外調達と商社の輸入戦略 下渡 敏治／著 95-112
輸入ミネラルウォーターと商社の役割 小田 勝己／著 113-130
外食産業の食材調達と商社 小田 勝己／著 131-155
加工食品の取引および流通業再編と商社 島田 克美／著 157-184
「食」の供給における商社の地位と課題 島田 克美／著 185-206

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